Meruňkovica

Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destilací vyzrálých meruněk. Intenzivní vůně a plná chuť předurčuje meruňkovici jako výborný digestiv po dobrém jídle.

Doporučovaná teplota podávání a skladování je od 10 – 16 °C. Při teplotách pod cca 8 °C dojde k zakalení a možnému výskytu namodralých částeček z důvodu vysrážení aromatických olejů. Není nejmenší důvod naše destiláty chladit a nebo dokonce vymrazovat. Kvůli těm úžasným a pracně získaným aromatickým olejům to vlastně pijete. Jinak by to chutnalo jako vodka.

Na výrobu 1 litru Meruňkovice potřebujeme 13 kg šťavnatých meruněk.

Věděli jste?

Meruňka pochází z Číny. Do Česka se rozšířila z Itálie, přes Slovinsko a Rakousko. Název „meruňka“ má arménský původ a to jako odvozenina z arménského slova „Armeniaca“. Kvalita pálenky z velkopavlovické odrůdy je všeobecně uznávána jako 1. klasa v rámci ČR i mezinárodně. Chuť je velmi charakteristická, definuje ji při požití lehce ostrý nástup, který se promění v příjemnou ovocnou chuť, jež se prolíná všemi lidskými smysly.