Medovina

Medovina Žufánek vznikala dvouletým zráním prokvašeného medu s osvědčenými přísadami bylin a koření, které optimálním způsobem zvýrazňují charakteristickou vůni a chuť, připomínající tokajské samorodé. Veškerý použitý med k výrobě pocházel pouze z naší včelařské farmy.

Již od středověku patří k hlavním přirozeným opojným nápojům našich zemí. Byla považována za nejdokonalejší nápoj a jako taková byla i obětním darem bohům.

Medovina se dodávala do sklepů panstva, na hrady, klášterům a duchovenstvu. Medovinou se platily i naturální dávky pánům. Již tehdy se vyrábělo několik druhů medoviny – tmavá, světlá, hořká a další. Přesto však s tehdejšími znalostmi mikrobiologie kvasných procesů byl výsledek velmi nejistý. Tato skutečnost a levnější surovina zvýhodňovala výrobně méně rizikové produkty – víno (od časů Karla IV.) a později také pivo.

Prodej Medoviny Žufánek byl ukončen v roce 2011. Od té doby veškerou medovinu destilujeme do čirého medovce, základu pro naše další produkty.