L’Ancienne
Zpět na výpis produktů
L’Ancienne byl nejambicióznějším absintem v moderní době. Vznikl s touhou nabídnout absintovým fanouškům zážitek srovnatelný s pitím stoletého absintu z pre-ban éry.
Pre-ban absinty jsou takové, která vznikly před rokem 1915, tedy před všeobecným zákazem výroby a prodeje a dnes jsou nepřekonaným etalonem kvality především kvůli své úžasné vůni, která vyplní celou místnost, krémové hutností v ústech a komplexní chutí. Láhve z tohoto období jsou velice vzácné a jejich cena se pohybuje kolem tří tisíc euro.
L‘ Ancienne (z francouzštiny, znamená starobylý, vyslovuje se „lansien“) je výsledkem mnohaletého výzkumu Stefana Rossoniho a experimentování se starými destilačními technikami a dávno zapomenutými bylinkami. Kvůli své extrémní náročnosti a drahým surovinám vznikne každým rokem pouhých pár litrů.
Základ tvoří náš nejlepší vinný destilát doplněný o jedinečný pelyněk pravý z Pontarlier, fenykl z Provence, anýz z Egypta a další námi vypěstované aromatické byliny. Absint má díky nim mléčnou hutnost a jedinečné aroma ve kterém identifikujete vůni luxusní kůže, vanilkového kouře a hodně starý a vyzrálý alkohol koňakového typu.
První šarže se vyprodala během týdne a sklidila nadšené reakce mezi absintovými fanoušky a na největším světovém serveru věnovaném absintům Wormwood Society se dostala mezi nejlepší světové značky. Zdejší editor napsal, že je L’Ancienne „Scarily similar to pre-ban“ (děsivě podobný pre-banům). Absintu si všiml i magazín Wizz Air (pdf), který ho zařadil mezi absintovou špičku.
Výroba L’Ancienne skončila ročníkem 2014. Od listopadu 2016 se prodává následovník plněný do nové láhve a pod novým názvem Justifiée & Ancienne.