Dnes je poslední den letošního trnkobraní. Nejdelšího a největšího v naší historii.

Začali jsme v pondělí 16. 7. a po třech měsících končíme v úterý 16. 10. Podzim v plném proudu, stromy opadávají před očima, třetina z nich je už skoro bez listů, ale to ovoce, to ovoce ještě je.

Sbíráme v podstatě rozinky. Voda je pryč, zbyla dužina plná cukru. Veškerý říjnový sběr dáváme do zvláštní kvasné nádrže, kterou vydestilujeme až naposledy někdy v květnu příštího roku. Bude z toho náš pozdní sběr. Výběr ze švestek. Výběr z kýblů…

V kvasírně nám leží a kvasí tolik ovoce, že budeme potřebovat minimálně 7 měsíců na jejich destilaci. Vůbec poprvé máme i tolik oskeruší, že uděláme první naši oskerušovici určenou i na prodej a nejen pro naše hrdla.

Už teď je jasné, že ročník 2018 bude ročníkem desetiletí. Dobře si ho zapamatujte.

Krátké video z posledního dne sběru je na našem Facebooku.