Už, už to bude!

Omlouvám se za ten výpadek v psaní příspěvků, poslední aktualitu jsem psal v květnu, ale my posledních pár měsíců nežijeme v poklusu, ale hotovém trysku!

Podařilo se nám téměř dokončit naši rozšířenou pálenici a expedici, už jenom doděláváme detaily. Oproti původnímu plánu máme 6 měsíců zpoždění. A to zpoždění bylo jen kvůli všemožným povolením a vyjadřováním z kterých to nejsložitější bylo od hasičů.
Nechápu, jako by u nás byly nějaké hořlaviny 🙂

I v trochu nedokončené nové pálenici destilujeme jako o život. Vypálili jsme rekordní množství absintu, ginu a borovičky. Všechny tři destiláty totiž zažívají rekordní prodeje a popularitu. Což je naprosto boží a díky za to!

Ovoce.

Na začátku roku jsem počítal, že ztráty na letošní úrodě budou 30 – 35 %. A až teď je vidět, že ztráty jsou 50%. V minulém roce jsme měli 35% nadúrodu, slivovici jsme destilovali až do letošního května a tak tento obrovský výpadek dokážeme vyrovnat. Na obrovské štěstí. To štěstí ale nemají všichni ti zájemci, kteří k nám roky jezdí na nákup našich přebytků ovoce. Minulý rok jsme prodali tuny, letos ani gram. Musel jsem vytvořit emailovou šablonu ve které jsem se všem zájemcům omlouval a popisoval důvody, proč letos neprodáváme. Tolik těch zpráv bylo. Pokud to někdo z dotyčných čte, tak se ještě jednou omlouvám. Nebrečte. Sami nemáme. Přírodě neporučíme.

Cestování.

Nedávno mi Swarm aplikace nahlásila rekordní počet týdnů, které jsem letos strávil po hotelích. Těch týdnů bylo 18. Letošní rok byl na cesty náročný a ještě bude. Do konce roku mě čekají čtyři zahraniční cesty a pak to zapíchnu. Výsledek je ale krásný. Vyvážíme mnohem víc absintu a ginu než kdykoliv předtím.

Jupí!

Na ukázku přikládám hodinu staré fotky, které ukazují stav našeho ústavu těsně před dokončením. Chybí detaily jako dokončené schodiště z pálenice do expedice, dubové sudy nejsou ještě všechny na svém místě, chybí zastřešení prázdného místa mezi dvěma původními budovami, chybí kovaná římsa, která všechny tři budovy spojí v jeden celek a chybí stůl a nábytek v naší nové edukační místnosti. Ale to se stihne.

Nebojte.